phlox

Fläskkarrékotletter blir mycket saftigare och mörare om man lagar dem i ugnen än om man steker/grillar dem. Detta är ett extremt smidigt recept, som i all sin enkelhet är väldigt gott!



Blanda soja och ingefära och pensla detta på båda sidor av kotletterna (frysta eller tinade), som sedan läggs i en ugnsfast form. Sätt in mitten av ugnen på 200 grader, tills kotletterna är genomstekta.

Häll över skyn i en gryta, lägg i en klick smör och fräs champinjonerna tills vätskan kokat bort. Häll på grädde och låt såsen koka ihop. Smaka av med svartpeppar.

Servera med exempelvis brysselkål.

Ingredienkombinationen till denna lax kan kännas lite... osannolik, men likväl blir det riktigt gott. En väldigt smidig rätt som bara är att slänga ihop och stoppa i ugnen (plus lite baconstekning).

Dessa smarriga små godsaker ser jag som godis, men man skulle även kunna använda dem som en "kaka" till kaffet. De känns lite förbjudna, med tanke på jordnötterna i, och de bör nog även betraktas som aningens förbjudna. Det vill säga, inget man bör äta varje dag, och inte heller alla på en gång.

Lembasbröd, med namnet lånat från Tolkiens alvers fantastiska resekost, är mitt favorit-LCHF-bröd. Jag har testat andra varianter av bröd, och även någon variant av Lembas (det finns massvis!) med mindre torrvaror, men jag har upplevt dem som väldigt äggiga och flottiga att hålla i. Dessa tycker jag blir ruskigt goda. Oftast gör jag fyrdubbel sats, och då använder jag en hel bytta creeme cheese (200 g).

Detta är en krämig och god tacogratäng som går att variera i all oändlighet. Man kan stoppa i nästan lite vad man vill, och självklart måste man inte heller ha i allt som jag skriver i receptet.

Gör man sin egen tacokrydda så kan man påverka smaken mer, och dessutom slipper man onödiga tillsatser. När jag gör denna kryddblandning gör jag en storsats på en gång. Då ersätter jag 1 tsk med en hel burk krydda. Så länge man häller upp det i en ren, torr och tät burk är det inga problem att förvara.

Jollon?! Äh, det var bara jag som tyckte att det blev för långt att skriva "jordgubbs- och hallonrippel", så jag språkutvekclade lite.

I ett ögonblick av stor tristes och halsont knåpade jag ihop lite glass att kyla min ömma hals med. Gott som attan blev det, som tur var. Detta blir en glass med något syrlig, men rund och fyllig smak. Vill man ha sötare smak kan man tillsätta lite mer sukrin.

Detta är ett recept med en smaksättning jag själv har komponerat ihop. Fantastiskt goda, saftiga kyklingnuggets med asiatiska smaker.

Jag börjar den här bloggen med en riktig trotjänare. Äggmjölk, eller som jag oftast gör den, äggmjölkslatte.

Men vi tar det från början. Äggmjölk görs som en slags lchf-vänlig mjölkersättning, som har högre fetthalt och lägre kolhydrathalt än vanlig mjölk. Den görs på hett vatten, ägg och fett (smör eller kokosfett). Man kan variera smaken på mängder av olika sätt, det är bara fantasin som sätter gränser. För varm choklad tar man i kakao, för lite kryddigare smak kan man använda kardemumma och i juletider kan man testa att smaksätta med pepparkakskryddor. Men jag tänkte lyfta fram min absoluta favorit, äggmjölkslatte. Det har länge varit min standardfrukost, bara att slänga ihop och hälla i sig. Även perfekt att ta med sig i termosmugg om man är på språng. Jag tillsätter även lite grädde för att få en rundare smak.